山西省運城市美食介紹：

  運城飲食屬于(yu)晉菜中的(de)南(nan)路菜，口(kou)味(wei)以咸香(xiang)為主(zhu)，偏于(yu)清淡。因地(di)處黃河金三角地(di)區(qu)，又接陜西、河南(nan)，運城的(de)飲食文(wen)化(hua)也(ye)頗受(shou)秦(qin)、豫口(kou)味(wei)的(de)影響。

    與(yu)其它山(shan)西(xi)的(de)城(cheng)市(shi)一樣，運(yun)城(cheng)人多以面(mian)食為(wei)主食，在(zai)吃面(mian)時，喜歡放醋。這里有很(hen)多小吃都曾(ceng)作(zuo)為(wei)貢(gong)品，進貢(gong)大(da)內。香酥可(ke)口(kou)的(de)聞喜煮餅、口(kou)感醇厚的(de)“三倒手(shou)”硬面(mian)饃、色(se)澤金(jin)黃的(de)稷(ji)山(shan)麻花(hua)都是其中的(de)精品。