河北省保定美食攻略：

  保定的飲食為(wei)北方(fang)風味，特點以(yi)濃香為(wei)主。美食山、天(tian)一宮、中銀等飯店環境較好，價位(wei)也相(xiang)對高(gao)；吃火鍋的較好的地(di)方(fang)有(you)(you)東來順、老城根兒(er)。除此之外，遍(bian)布大街小巷的大小飯館(guan)也各(ge)有(you)(you)各(ge)的招牌菜。

  保定美食特色菜(cai)有鹵(lu)煮雞(ji)(ji)。要(yao)(yao)吃到(dao)(dao)正(zheng)宗的(de)鹵(lu)煮雞(ji)(ji)，除馬家老雞(ji)(ji)鋪外，就要(yao)(yao)到(dao)(dao)清真寺街上，每天都會有十幾個(ge)攤位賣熱氣騰騰的(de)整雞(ji)(ji)和雞(ji)(ji)胗，其(qi)中又(you)以劉氏三兄弟的(de)雞(ji)(ji)最(zui)為著名，但假冒的(de)也不(bu)少，要(yao)(yao)認清招牌。在(zai)這兒也可買(mai)到(dao)(dao)剛(gang)出鍋的(de)羊(yang)肉、羊(yang)蹄及羊(yang)雜等。

  保定的(de)特色小吃還(huan)有(you)驢(lv)肉(rou)(rou)火(huo)(huo)燒及冰糖(tang)葫蘆(lu)等。驢(lv)肉(rou)(rou)火(huo)(huo)燒是很多當地人的(de)主要早餐，切碎的(de)驢(lv)肉(rou)(rou)填進(jin)開口的(de)火(huo)(huo)燒（即燒餅）里，皮(pi)酥肉(rou)(rou)嫩，3元一個(ge)，物美價廉。保定的(de)冰糖(tang)葫蘆(lu)在省(sheng)內(nei)遠近聞名(ming)，有(you)一年還(huan)進(jin)入了央(yang)視春節晚會的(de)現場。保定的(de)冰糖(tang)葫蘆(lu)絲毫不(bu)輸(shu)北京廟會上的(de)花(hua)樣，種類有(you)全部山楂的(de)、山楂加(jia)紅豆沙餡(xian)(xian)、山楂加(jia)綠豆沙餡(xian)(xian)、麻山藥（正名(ming)為淮山）的(de)等等，款款誘人，最貴的(de)也不(bu)過3元一串(chuan)。當地最有(you)名(ming)的(de)字號是糖(tang)葫蘆(lu)王和呂記(ji)。

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