蘇州美食指南之：概況
蘇州的主要美食街有觀前街地區的太監弄、碧鳳坊；盤門地區的十全街、鳳凰街；以及兩區之間的學士街、干將路和石路金門商市美食街等。
這些傳統美食街上集聚了眾多傳統小吃店和百年老店，陸長興、黃天源、采芝齋、綠楊餛飩、松鶴樓、朱鴻興等聞名遐邇的名店都可以在這里不期而遇，而邂逅一場美食盛宴。
此外(wai)(wai)還(huan)有日本(ben)料理一(yi)條街(jie)——新區商業街(jie)、歐美(mei)(mei)風情美(mei)(mei)食(shi)(shi)街(jie)——工業園區馨都(dou)廣場等(deng)，這(zhe)些異(yi)地美(mei)(mei)食(shi)(shi)都(dou)在老城區以(yi)外(wai)(wai)繁華地區興起，與蘇式(shi)美(mei)(mei)食(shi)(shi)一(yi)起，大飽美(mei)(mei)食(shi)(shi)家的(de)口福。

蘇州美食指南之：蘇州特色菜介紹

名稱：  松鼠桂魚
介紹：  松鶴樓的傳統名菜，從創制至今已有二百多年的歷史，現在它已聞名中外，成為中國最著名的菜肴之一。
典故：相傳乾隆下江南，來到蘇州松鶴樓，見神臺上有一尾活蹦亂跳的鯉魚，便指名要廚師做給他吃。
廚(chu)師欣聞皇(huang)帝駕到(dao)，不敢有(you)絲毫怠慢，不僅在(zai)口(kou)味(wei)上(shang)下(xia)功夫(fu)，而且將(jiang)魚燒成昂(ang)首翹尾(wei)的松鼠(shu)形狀(zhuang)，乾(qian)隆吃后大(da)加(jia)贊(zan)賞，“松鼠(shu)魚”便由此出(chu)名。如今，松鼠(shu)魚多以桂魚為(wei)原料，色澤醬紅，外脆(cui)內嫩，甜酸適口(kou)，色、香(xiang)、味(wei)俱(ju)全，令人垂涎欲滴。

名稱：  鲃肺湯
介紹：  蘇州木瀆石家飯店的傳統名菜。
采用斑魚之肝，輔以火腿、香菇、筍片等，用雞清湯燒制而成。斑魚腹白，背青灰，有斑紋，可鼓氣如球浮于水面，是蘇州的特產。
此魚每年秋季上市，肉質細膩，風味獨特，湯清味鮮。
典故：原名“斑肝湯”。上世紀20年代一中秋期間，著名書法家、國民黨元老于右任先生偕夫人到太湖游玩賞桂，歸途中路過木瀆，他到鎮上石家飯店用餐。
為了招待于先生，店家特地做了道斑肝湯。沒想到于先生食后對此湯情有獨鐘，贊不絕口，即興揮毫寫下：“老桂開花天下香，看花走遍太湖旁，歸舟木瀆猶堪記，多謝石家鲃肺湯”的詩句。
魚肝在民間(jian)俗稱“魚肺”。當時為(wei)詩中的(de)這個(ge)“鲃(ba)”字，有人在報紙(zhi)上寫文章諷(feng)刺于先生不(bu)辨(bian)“斑(ban)”、“鲃(ba)”，因而(er)引起(qi)一場(chang)筆(bi)墨官司。誰(shui)知報紙(zhi)上爭(zheng)來(lai)爭(zheng)去，卻把“斑(ban)肝湯”的(de)名聲越炒越大，最(zui)終成為(wei)名揚大江南北的(de)珍(zhen)饈。

名稱：  西瓜雞
介紹：  以肥嫩母雞為主料，將雞放入西瓜內，倒入雞湯，并放進火腿片、筍片、香菇等，加原湯，蓋上瓜蓋，蒸幾分鐘后便可上桌。
西瓜雞味(wei)美清香(xiang)，湯清瓜香(xiang)，營養豐(feng)富，是蘇州傳統的時令(ling)名菜。

名稱：  碧螺蝦仁
介紹：  用新碧螺春的清香茶汁作為調料，與河蝦仁一起烹調而成，既有河蝦的鮮味，又有名茶的清香，別具風味。

蘇州美食指南(nan)之：蘇州美食街推(tui)薦

  藏書鎮羊肉：
  藏書鎮的羊肉全國聞名。這里的羊肉是東山羊和澳洲進口肉羊的雜交品種，鮮嫩無比，不論紅燒、白煮，絕無膻味。
藏書鎮的協會評定了羊肉餐館的“星級”，門口有銅牌，其中最高“3星級”的大約有7－8家，價格都差不多，比非3星級的稍貴，但7人200元左右已經吃得很好了。
推薦店家：老慶泰，位置在藏書鎮最繁華的地段，藏書羊肉美食城門大招牌下第一家。據說老慶泰羊肉館有100多年歷史了，現在的老板是第五代傳人。老慶泰的消費按照一桌多少錢算的，有148、188、一直到588元都有。
交通：可乘吳中區汽車站－光福鎮的中巴，也可以在蘇州汽車南站乘光福船餐街長途車、鎮湖鎮長途車等。這些車很多，10分鐘不到就有1班，都路過藏書鎮。車程20多分鐘，車費3元

蘇州吃蟹：
   蟹季到蘇州來吃蟹是新興的熱點。除了正宗的大閘蟹外，還有價廉物美的太湖蟹。
吃蟹最主要在蘇州工業園區唯亭鎮，還有光福鎮的太湖船餐街，或者東山、西山。
唯亭鎮 是水域面積最大的湖濱城鎮，正宗陽澄湖大閘蟹的主要產區。那里新建了餐飲一條街，各種檔次的賓館酒店林立。 每年的九月下旬到十二月，是唯亭蟹的集中上市期。一般三只重500克，大者只重250克，最大者可達500克。
交通：沿著滬寧(ning)高速公(gong)路行駛65公(gong)里，蘇州工業園(yuan)區出口前行2000米(mi)，就到了唯亭鎮，距離上海一(yi)小時(shi)車程。

蘇州美食指南之：唯亭鎮餐飲一條街
  唯亭鎮是水域面積最大的湖濱城鎮，正宗陽澄湖大閘蟹的主要產區。那新建了餐飲一條街，各種檔次的賓館酒店林立。
每年的九月下旬到十二月，是唯亭蟹的集中上市期。一般三只重500克，大者只重250克，最大者可達500克。
交通：沿著滬寧高速公路行駛65公里，蘇州工業園區出口前行2000米，就到了唯亭鎮，距離上海一小時車程。
光福鎮太湖船餐街 農家樂的地方，大約有15家餐船，吃的基本都是太湖蟹。也不要非得4兩—5兩一只的，蟹大比較速生，反而肉質容易疏松。3兩—4兩一只的可以了。雌三兩左右,雄的三兩半左右,25元一對,價格也不貴。
交通： 滬(hu)杭高(gao)(gao)速（或A9滬(hu)青(qing)平高(gao)(gao)速、318國道）----蘇(su)嘉杭高(gao)(gao)速（浙江叫乍嘉蘇(su)高(gao)(gao)速）“尹山樞(shu)紐”轉上蘇(su)州繞(rao)城(cheng)高(gao)(gao)速西南段，分別從“東山”、“西山”、“光福”、“天池(chi)山”道口(kou)通往(wang)各景區。

蘇州美食指南之：觀前街地區酒樓推薦  

陸稿薦
地址：蘇州 觀前街8號(近長發商廈)  電話：0512—67295138 67270158  價位：人均23元
簡介：老字號，這里的各種熟食口味都很地道，各種肉類的肉質都簡直“香得一塌糊涂”。
推薦(jian)：素雞、無錫(xi)醬排骨、醬汁肉(rou)、燜肉(rou)、醬鴨、蛋松。  

黃天源糕團店  
地址：蘇州 觀前街86號  電話：0512—67277033   價位：人均12元
簡介：很有名氣的老字號。糕團“蘇州第一”，人氣很旺。  
推薦：薄荷(he)糕、生煎、豬油糕、松糕。  

采芝齋
地址：蘇州 觀前街  電話：0512—65228079   價位：人均21元
簡介：老字號，供應各種蘇式的糖果、蜜餞和干貨。尤其粽子糖口味很傳統，價錢不貴。
推薦：粽子糖、豆腐干、貝母糖、豆酥糖、薄荷糖

松鶴樓
地址：觀前街141號  電話：0512—227923  
簡介：創始于清乾隆年間，傳統蘇幫菜的代表。菜色以魚蝦為主。
推薦(jian)：松鼠桂魚、碧(bi)螺蝦仁、燜肉豆腐等。

碧鳳坊
陸長興
地址：蘇州 碧鳳坊38號 電話：0512—67288978   價位：人均7元
簡介：蘇州口味的好面，老蘇州都到這里來吃面，湯醇面香。
推薦(jian)：湯(tang)面、燜肉面、爆魚面、蝦仁面。

綠楊餛飩  
地址：蘇州 碧鳳坊84號(觀前街口)  電話：0512—67284732  價：人均7元
簡介:：老字號。小籠汁多，味道不錯；價格實惠。地方就像大眾食堂。  
推薦(jian)：蟹粉小(xiao)籠、三鮮餛飩、雞絲(si)餛飩、芝(zhi)麻湯(tang)圓、蝦肉餛飩。

好人民間小吃
地址：蘇州 觀前街碧鳳坊 電話：0512—65220957  價位：人均20元
簡介：川味小吃店，很適合喜歡吃辣的人。生意很好，就是環境嘈雜了點。  
推薦：水晶冰粉、好人燒賣、蜀南葉兒粑、雞絲涼面、酸菜魚湯、脆皮鮮奶、古樹鳴蟬、蹄花面、南瓜粥。  

太監弄
得月樓  
地址：太監弄27號  電話：0512—226969  
簡介：以拍攝《滿意不滿意》、《小小得月樓》、《美食家》3部電影而聞名的得月樓菜館，分兩層樓，整體為一古典精致的建筑，極具蘇州園林之勝，既可品嘗佳肴，又可欣賞建筑。
推薦(jian)：菜色因季(ji)節不同而隨(sui)時變(bian)換，例如春天(tian)的櫻桃汁(zhi)肉(rou)；夏季(ji)有清蒸鰣(shi)魚、楓蹄(ti)、荷(he)汁(zhi)粉(fen)蒸肉(rou)等；秋天(tian)的名菜有栗于黃(huang)燜雞(ji)、走油肉(rou)；冬(dong)季(ji)則有出骨八(ba)寶(bao)雞(ji)、煮糟(zao)青(qing)魚等。

王四酒家  
地址：總部設在太監弄，分店設在西山石公山北首“西山天龍賓館”
簡介：王四酒家開設于清光緒年間，光緒皇帝的老師翁同和曾經常在王四飲酒小酌，并為王四酒家撰寫了“帶徑鋤綠野，留露釀黃花”的對聯。
推薦(jian)：酒店以專(zhuan)營叫化童雞等而著稱。

盤門地區
鳳凰街
一品香
地址：蘇州 連鎖店多處地址(鳳凰街、干將路……)  價位:人均8元
簡介：很有名的包子、熟食連鎖店，十幾年前他家的油雞享譽蘇城，如今里面的東西還是一如既往的好吃。
推薦：三丁(ding)包、咸(xian)菜(cai)包、青(qing)菜(cai)包、虎皮鳳爪(zhua)、鴨掌。

朱鴻興面館
地址：蘇州 鳳凰街23號  電話：0512—65229717   價位：人均9元
簡介: 百年老店，湯頭好，澆頭也不錯，面條很精斗，但價格便宜。  
推薦: 燜肉面、大排面。

熙盛源
地址：蘇州 鳳凰街43號(十全街十梓街間)   價位：人均7元
簡介：和無錫熙盛源同宗的小吃店，只賣小籠和餛飩。小籠是正宗的蘇南口味。餛飩也非常鮮美，紅湯辣餛飩味道最贊。去吃的話最好避開用餐高峰，否則會沒有位子。
推薦：小籠(long)、紅湯辣餛(hun)飩、白(bai)湯餛(hun)飩。

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