臺灣臺南美食介紹

   臺南聞名遐爾的(de)(de)美食不勝枚舉，如外型類似棺材的(de)(de)包餡炸(zha)吐司“棺材板(ban)”，從前漁(yu)夫(fu)為渡(du)過(guo)捕魚(yu)淡季（所(suo)謂的(de)(de)小(xiao)(xiao)月(yue)）而發展出來的(de)(de)營生(sheng)“度小(xiao)(xiao)月(yue)擔(dan)仔面”，以及利(li)用(yong)生(sheng)米漿在(zai)火熱鍋邊輕抹成皮的(de)(de)什錦湯“鼎邊銼”，其它還有肉粽、碗(wan)稞、鱔魚(yu)意面、肉圓(yuan)、魚(yu)羹、米糕、水晶(jing)餃(jiao)、虱目魚(yu)粥(zhou)……，在(zai)小(xiao)(xiao)吃聚集處“小(xiao)(xiao)麗夜(ye)市”及“中國城”都可(ke)以品嘗(chang)到這些(xie)美味。

   周氏(shi)蝦卷：堪稱臺南美食龍頭，招牌菜是臺南傳統小吃，蝦卷、擔仔面、魚丸、蝦丸湯、魚羹等。而“臺南小吃國宴風味餐”則將臺南小吃一網打盡，讓游客一次過足癮。
   地(di)址：臺南市安平路125號

   臺(tai)南蔡虱(shi)目(mu)魚：虱目魚是臺南的傳統美食，從頭到尾皆可食用，有各種名目：魚粥、魚皮湯、魚肚湯、魚丸湯、魚頭湯、煎魚肚、煎魚腸、豉汁魚肚、豉汁魚腸、豉汁魚頭……要吃到全套的虱目魚，就一定要去臺南蔡了。這是臺南第一家24小時的虱目魚專賣店，自養自賣，開放式廚房讓你大快朵頤之余還可以虱目魚加工的全過程。
   老店：西門路四段236號
   中華店：中華北路一段8號
   崇德店：崇德路648號
   海(hai)安(an)店：海(hai)安(an)路二(er)段509號

  薛師傅當(dang)歸鴨：原名“三好一公道”，創立至今已50余年。老店店面雖小，每天都是顧客盈門，甚至經常要排隊等候。改名后不僅擴大了店面，也變化出多種口味如麻油炒雞心、人參雞……惟有精工細做的傳統沒有變過。
   地址：府前路一段56號

   楊(yang)哥楊(yang)嫂狀元(yuan)粽：精選鹵肉、醬油，獨門秘制的狀元粽，味鮮料足。另外還有肉粽、綠豆粽、花生粽、五谷粽、紫米粽等等，也大受歡迎。
   地址： 慶(qing)中街41號

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