西藏拉薩美食攻略：

       拉薩是整個西藏食宿條件最好的地方。其膳食主要分為藏菜，川菜和西式風味，幾家旅店內的餐廳同時也供應尼泊爾和印度菜。每間菜館的價錢相若，惟川菜價格比內地貴。

       目前西藏一般旅游飯店均可向旅游者提供可口的餐飲服務。旅游飯店，菜肴以川菜為主。拉薩假日酒店，可提供適合外國旅游者口味的西餐；山南澤當飯店，可制做正宗廣東菜；自助餐在各飯店已成為時尚。各個飯店均可制作別具風味的藏式菜肴。為了方便旅游者和保證餐飲質量，拉薩、日喀則、澤當等地，均有經旅游部門批準開辦的旅游風味餐館。
　　
       西式餐廳大都集中于游客比較多的北京路，幾乎每間旅店的餐廳都供應西餐。其中八廊學旅館餐廳所供應的西餐，水準不俗，值得一試；雪域旅館的餐廳懷舊氣氛甚好。雪羅布林卡面，面向大昭寺廣場的剛吉餐廳，供應藏菜為主，雖然這里的耗牛牛排奇韌無比，不過這個二樓餐廳的無敵街景，的確值得一坐，一壺紅茶，一瓶啤酒，再加一份藏式水餃，大昭寺眾生相，足夠讓人看上半天。
　　
       部分旅店附設藏式餐館，要是舍得掏腰包的話，位于北京中路，在布達拉前面的"雪神宮"乃上乘選擇，吃一頓正宗藏餐要百多元，這里的生牛肉可分拌汁和風干兩種吃法。

拉薩各地方美食攻略：

       四川菜
 
       八朗學旅館對過的“久酒九”是我們親密的食堂。 　

       早餐的特色是5毛一個的麻球，一心做窈窕芭蕾娃娃的佳人也難擋其誘惑。粥稀稠不定，最好自己動手：溜邊，沉底，慢慢往上舀。豆漿5毛一碗，油條5毛一根，肉包子5毛一個，菜包子吃不慣，不予考慮。與清粥配的小菜有泡菜（蘿卜）、榨菜、油炸花生米、咸蛋（1.5元/只），還可以問老板娘要一小碟豆豉解讒。醪（音撈）糟蛋是傳統四川小食，就是酒釀水浦蛋。因為拉薩通用的菜油雜質較多，故無法煎出形態完美的荷包蛋，有此愛好者宜去西餐館用早餐。
　　
       午餐和晚餐更是價廉物美。5元一缽的平菇煲是尊敬的技術員大人的心頭愛。涼拌牛肉，12元，量多味美，被光榮評為最實惠男生菜肴。米飯1元管飽，善解人意的老板娘說，芭蕾娃娃就不用付這一元了。我們的CFO（財務總監）長袖善舞，平均每頓50--60元人民幣就把9位辛勤的同志（其中還有素食者）喂飽喂好了。佐餐的影像是各式各樣的香港搞笑片。
　　
       火鍋當推西郊的夜市。品類豐盛。我納悶在菜場怎么沒見那么多東西：北極甜蝦、金針菇、生菜、西蘭花……不好意思，帳不是我付的，詳情不知，不過橫幅上寫的好象是“每位十元”云云。
　　
       北(bei)京(jing)菜
　　
       CFO為各位的吃喝操足了心，一日，特地發掘出一家北京館子讓大家解讒。自八朗學出門向右，第一條橫馬路右轉，前行一段即可達。馬路對過有一家飲料批發店，可樂和瓶裝水都比別處便宜些。餐館附近還有家超市，有售“康元餅干”。故到此用餐，飯后補給設施完備。　
　　
       北京館子的店主是一對來自廊坊的中年夫婦，有個伶俐的女兒。特色是餃子（韭菜的、白菜的）和京東肉餅（豬肉餡的、牛肉餡的）。涼菜也不錯，那叫量足，兄弟們眉開眼笑。老板娘遺憾的說，超市黃醬賣完了，老不進貨，她做不成炸醬面和京醬肉絲。不知巧婦現在是否有米了？

　
       西餐
　　
       Kailash Restaurant：八朗學的餐廳，以神山岡底斯之名命名。Chicken Sizzler（鐵板雞塊）吃起來聲色聚全。旅行書上推薦的Yak Burger (漢堡牛肉餅)質量頗不穩定，有時過老、干澀。牛排還是不錯的。日本定食味道大概齊，餐具和菜的擺放缺少日本料理的清麗美感。
　　
       三種1元一杯的草藥茶（Herbal Tea）（薄荷、檸檬、還有一種忘了），3元一杯的姜茶都很爽心。午后，坐在露天座中胡思亂想更是美妙。　
　　
       Tashi I and Tashi II，chocolate cake和cheese cake是超群美味，分別為5元一方，切成4小塊。巧克力蛋糕面上是一層tuffle狀的巧克力；奶酪蛋糕面層是酸奶，裝飾是嬌嫩的黃桃。
　　
       Boiled Vegetable是過水的各種蔬菜絲，雖比不上江南的“十八鮮”，還是很爽口的。
　　
       雪域餐廳，藏醫院路4號。印度風味咸的綠豆湯和什錦菠菜（咸的菠菜糊）實在不好吃。6元一杯的cappuccino，深慰我心，雖然奶油泡沫上沒有肉桂粉。　
　　
       Tibet Lhasa Kitchen，雪域旅館斜對過，自室外螺旋樓梯上二樓方是餐館。餐廳中的賣品柜有眾多西方品牌的巧克力，看得我的朋友心花怒放。米飯是泰國米煮的，我才想夸，臨座說：泰國米在日本是下等的，他想念富山（Toyama，日本北部沿海一縣，傳統稻米產區）米。各國菜色很多，烹飪到位，不表。最銘心的還是那次臨窗的桌子坐的一位豆蔻年華的法國小美人，比洋娃娃還精致的五官，肌膚象童話中描寫的：“如玫瑰那樣嬌艷，又如牛奶那樣潔白”。那其實是一頓嚴肅認真的工作午餐，我的耳朵在同事們爽利的多國語言中穿行，而眼睛是定定的。　
　　
       亞賓館邊的餐館/酒吧是我拉薩之行的懸念。橙色調的房子裝飾精美，外廊甚有風情，一不小心就想起了上海，外灘，外灘的M On the Bund。聽說老板是荷蘭人，廚子是尼泊爾人。朋友們說，這個地方太西方化，歐洲杯時才帶勁，故此一再否決我怯生生的提議。　　
　　
       另一心存期待的餐飲場所是北京路上新開的Chit Chat（Cafe，也有便餐），店主是日本人，一個大男人笑起來竟有羞澀之態。窄小規矩的店面，髹漆的木框和玻璃，雖說離酷酷的“極少主義”尚有距離，其素樸的裝修已使我的眼睛在北京路上一亮。那天經過，看了菜譜，覺得做得平實，心中歡喜。店主也坦言，由于拉薩水產的限制，很多風味壽司做不了。公務在身，看了菜譜就上路了，待回上海才想起怎么沒擠時間去那兒坐一會兒，享受一番高原特色的小咖啡館。　　
　
       快餐
　　
       勞動人民文化宮附近有多家中式快餐店，因為等照片出爐的緣故，各位兄弟分頭吃了遍。經驗教訓是：沾著鱔的別點，其余都好。離文化宮最近的一家我尤其喜歡，套餐種類多，從臺灣小食到老板的家鄉菜東北春餅都有，吃得我興高采烈，邊吃邊回想走過的山山水水。
　　
       街頭食品
　　
       北京路上傍晚時分，一溜賣串炸的小攤支起來了。炸土豆片（1元/份）、油煎土豆、炸雞腿（3元/個）、火腿腸、香腸、豆腐干，甚至還有炸平菇、西蘭花（1元/串）。炸畢，五六個調味瓶一一撒上。

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