對于臺灣，每個人都有不同的美麗想象。這里有匯集臺灣地方特色美食的夜市，讓老饕們心向往之；有大陸與港澳無法比擬的書店風景，讓書蟲們心向往之；有大型購物中心與連鎖百貨公司林立的商圈，讓購物狂心向往之。當你踏上寶島的土地時，你會發現，所有的期待在這里都能得到滿足。

　　臺(tai)灣夜市：美食天(tian)堂

　　如何用最感性的方式了解臺灣？答案是夜市。夜市是臺灣人生活中最具代表性的飲食文化，無論臺北、臺中、高雄，由北部到南部，臺灣每個城市幾乎都有紅火的夜市，那無疑是臺灣文化的縮影。

　　每個夜市充斥著琳瑯滿目的特產與美食小吃，各有不同的特色與風味，一起構成了臺灣精彩絕倫的夜市文化。在這里，你能找到濃郁的地方特色與地道的鄉土原味，通過味覺直接而真切地融入到普通的臺灣社會中。

　　1、最多小吃：臺中逢甲夜市

　　在臺灣，逢甲夜市(shi)號稱人(ren)(ren)氣(qi)最(zui)旺、小(xiao)吃最(zui)多的夜市(shi)，密(mi)集的商店與攤(tan)位(wei)，大馬(ma)路(lu)及巷弄人(ren)(ren)頭(tou)攢(zan)動(dong)，車(che)水馬(ma)龍，擁(yong)擠程度(du)簡直可用“前胸貼后背(bei)”來(lai)形容(rong)。這一(yi)切，足以(yi)證明美食的力(li)量。

　　逢甲夜市是臺灣多種小吃的發源地。著名的咸酥雞，就是十幾年前在逢甲夜市首先亮相，此外，像章魚小丸子、烤馬鈴薯、特長冰淇淋、蜂蜜檸檬蘆薈、可麗餅及懶人蝦等，都是從此地發源。

　　如今的逢甲夜市，依然保留這一優良傳統，不斷涌現新鮮食物，新奇小吃往往是由逢甲夜市開始打前鋒。小吃、商品的多元豐富性，確實沒有一個臺灣的夜市能比得上。

　　美食攻略——

　　大腸包小腸：逢甲夜市第一人氣小吃，將體積較大的糯米腸切開后，再夾入多汁的黑豬肉香腸，搭配小黃瓜、菜脯蛋、花生粉，有原味、辣味、黑胡椒和芥末等口味可供選擇。

　　免剝殼烤蝦：選用幼小的白蝦，烤至酥脆后可以不用剝殼，便能直接咬碎。蝦子的鮮與肉質的甜，讓人回味無窮！

　　蚵仔煎：因臺灣偶像劇《轉角遇見愛》而在大陸聲名鵲起的小吃。新鮮的蚵仔是這道美味的重要元素，淋上特調的酸甜醬汁，甜中帶咸、咸中帶辣，令人垂涎。

　　2、最平民化：臺北士林夜市

　　臺(tai)北士(shi)林夜(ye)市(shi)無論(lun)從知名度、規(gui)模還是特色，在(zai)臺(tai)灣眾(zhong)多夜(ye)市(shi)中(zhong)都(dou)屬翹楚，這是臺(tai)北最著名、也最平民化的夜(ye)市(shi)去(qu)處。每當華燈亮起，士(shi)林夜(ye)市(shi)就(jiu)開始步入繁華。

　　市場內囊括大江南北的小吃，從牛排、鐵板燒到蚵仔煎、廣東粥、生炒花枝，琳瑯滿目。家傳三代的吉利紅燒鰻羹、嗆辣有勁的忠誠號生炒三鮮、豪大大雞排、鐵板燒等都是士林夜市的招牌美味。無窮的美味吸引如織的人潮，到處溢散著熱鬧的氣息。

　　美食攻略——

　　生炒花枝：士林夜市首推小吃，大塊魷魚花枝炒得香味四溢，湯頭嘗起來咸中略帶酸甜，花枝和筍片則格外鮮嫩爽口。

　　阿宗面線：小小一碗貌不驚人的蚵仔面線，卻是夜市里不可或缺的小吃美食。韌性十足、入口清爽滑口的手拉面線，用柴魚頭湯熬制，淋上海鮮、豬肉、菇類等，味道令人一試難忘。

　　阿給老店：阿給是日本話“油炸豆腐”的譯音，將方形的油豆腐掏空，塞入浸泡過肉臊鹵汁的粉絲，再以魚醬封口蒸熟。淋上甜辣醬汁，搭配鮮豆漿或魚丸湯吃，十分美味。

　　3、最有特色：高雄六合夜市

　　六合夜(ye)市(shi)是高雄市(shi)最負(fu)盛名的(de)(de)夜(ye)市(shi)，格局有(you)點像香港廟街，各式林(lin)立閃爍(shuo)的(de)(de)招(zhao)牌，此起彼(bi)伏多(duo)種腔(qiang)調的(de)(de)吆(yao)喝聲，川流不息(xi)比肩接踵(zhong)的(de)(de)人群，形成六合夜(ye)市(shi)的(de)(de)別樣(yang)風(feng)景。

　　六合夜市的海鮮尤其是貝類，是臺灣最著名的美食，如西施舌、炒九孔等，味道鮮美。而鹽蒸蝦、筒仔米糕、海鮮粥、十全藥燉排骨、擔仔面等算是高雄市的招牌特色。

　　夜市內還有各式各樣的鄉土小吃，充分反映出高雄的移民特色：如用陶土制的蒸米糕，用濃油赤醬制的鹵豬腳，用炭火現烤的牛排、雞雜、蔬菜，臺灣南部著名小吃“度小月擔仔面”，歷史悠久的老牌花生粽等。

　　六合夜市最具特色的是有許多風格獨特的攤位，如土耳其人賣著土耳其冰激凌、墨西哥人賣著墨西哥脆餅，還有日本人、印尼人也來此地擺攤賣飾品，讓傳統的夜市增添不少異國風情。

　　美食攻略——

　　擔仔面：六合夜市的擔仔面，最大特色在于它的肉臊，再加上一只味道鮮美的蝦子，風味獨特。

　　筒仔米糕：常見于臺灣各地的糯米類小吃，與油飯類似，卻是在瓷瓶、竹筒或鐵罐中炊煮而成，香噴噴的糯米上，淋有肉香四溢的佐料，口味濃郁。

　　鄭老牌(pai)(pai)木瓜牛(niu)乳：名(ming)氣非常(chang)大，招牌(pai)(pai)上頭密(mi)密(mi)麻麻簽滿(man)了(le)名(ming)人到訪留念。如(ru)此(ci)高的評價，自然是(shi)來(lai)到高雄(xiong)不能錯過的美食(shi)。