牛(niu)(niu)津(jin)市(shi)不大，但麻雀雖小可(ke)五臟俱全(quan)，牛(niu)(niu)津(jin)城內有(you)(you)創建于(yu)13世(shi)紀的(de)小酒店澤貝爾(er)。該店內收集有(you)(you)各(ge)種領帶，十分有(you)(you)趣。另外還(huan)有(you)(you)一(yi)個生意興(xing)隆的(de)切(qie)科斯(si)餐廳(ting)，位于(yu)泰科斯(si)海(hai)路的(de)右側。店中(zhong)的(de)餐具古色(se)古香，可(ke)以親身體味昔日酒店的(de)氣氛。為了滿足來自世(shi)界各(ge)地(di)的(de)學(xue)生的(de)需要，各(ge)種風味美食都不難找(zhao)到，當(dang)然也有(you)(you)中(zhong)國人開的(de)中(zhong)餐館。此外，還(huan)有(you)(you)好萊威爾(er)街角的(de)金斯(si)阿(a)姆斯(si)，塔特塔文，以及喬治街上(shang)的(de)格雷普斯(si)等等著名(ming)餐館。

 說到娛樂休閑，對中國人來說第一位就是飲食啦。牛津中國餐廳不(bu)少，但幾乎都是香(xiang)港人壟(long)斷的(de)(de)，口碑比較良好的(de)(de)是在火車站附近的(de)(de)“東(dong)方不(bu)敗(bai)”餐廳。還(huan)有中國店旁邊的(de)(de)“騰(teng)黃(huang)閣”，它的(de)(de)自助餐很棒，尤其在周四(si)和(he)(he)周五，還(huan)有脆皮鴨和(he)(he)油(you)扎大蝦供(gong)應(ying)，很美味(wei)。一頓(dun)下(xia)來每人大概10鎊(bang)上(shang)下(xia)。

 Covered Market：類似于國(guo)內的(de)菜市場，可(ke)以(yi)買到(dao)各種新鮮的(de)水果、蔬(shu)菜和其他農產品(pin)，也有很多小餐館及食品(pin)店(dian)，出售傳統的(de)英國(guo)食品(pin)，物美價廉、分量(liang)十足。

 澤貝爾：創建于13世(shi)紀的小酒店，店內收集有各種領帶(dai)，十分有趣。

 切科斯餐廳：店(dian)中的餐具古色(se)古香，可以親身體(ti)味昔(xi)日酒店(dian)的氣氛。

 The Big Bang：只經營香(xiang)腸配(pei)(pei)土(tu)豆泥，卻獲得了英國(guo)美食雜志的推崇。所(suo)使用的香(xiang)腸、土(tu)豆、配(pei)(pei)菜(cai)和飲(yin)料都產自本地農莊，每周(zhou)三晚(wan)還(huan)有本地樂(le)隊表演的爵士樂(le)。

 Raoul"s Bar：據說有英國(guo)最好的(de)雞尾酒(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)吧(ba)，雞尾酒(jiu)(jiu)的(de)種類繁多。

 George & Davis"：在幾乎所有(you)餐(can)廳都在晚11點前結束營業的(de)(de)牛津來(lai)說，這(zhe)里營業到12點就足以獲得大(da)批擁護者。這(zhe)是一(yi)間(jian)供應三明治等簡餐(can)的(de)(de)咖啡館，最著(zhu)名的(de)(de)是美味純正(zheng)的(de)(de)各色(se)雪糕。  

 當然，還有(you)其他(ta)的(de)很多餐(can)廳(ting)大家(jia)都(dou)可以去(qu)嘗試。而另外更多的(de)則是TAKEAWAY。它(ta)和餐(can)廳(ting)類似，但卻沒(mei)有(you)桌椅板(ban)凳(deng)，所(suo)以顧客都(dou)是打包回去(qu)慢慢享用。說到TAKEAWAY，就不(bu)能(neng)不(bu)提到FISHANDCHIPS。這個是英國的(de)特色小吃，來這里的(de)朋(peng)友一(yi)(yi)定要嘗一(yi)(yi)嘗的(de)喲(yo)！據(ju)說COWLEY ROAD的(de)TESCO對面一(yi)(yi)家(jia)TAKEAWAY就非常不(bu)錯(cuo)。

牛津美食小吃

炸魚排

 英國(guo)(guo)是屬于西(xi)(xi)歐各國(guo)(guo)其(qi)中之一，它(ta)的(de)(de)(de)(de)地理(li)位(wei)置于歐陸西(xi)(xi)側的(de)(de)(de)(de)大西(xi)(xi)洋上，其(qi)緯度在50度N以(yi)北，因(yin)受北大西(xi)(xi)洋洋流的(de)(de)(de)(de)調(diao)節及西(xi)(xi)風終年的(de)(de)(de)(de)吹(chui)拂，成(cheng)為冬暖夏涼，終年有(you)雨的(de)(de)(de)(de)溫帶海洋性(xing)氣(qi)候。主要(yao)發(fa)展(zhan)有(you)：栽種(zhong)飼料(liao)作物(wu)及牧草，并發(fa)展(zhan)酪農業，但(dan)是，由(you)於其(qi)本(ben)身(shen)的(de)(de)(de)(de)食(shi)糧及畜(chu)牧產品均不(bu)足(zu)以(yi)自給，需要(yao)依賴進(jin)口，因(yin)此，使其(qi)在料(liao)理(li)烹(peng)調(diao)上多(duo)少都受到(dao)外(wai)來資訊的(de)(de)(de)(de)響影(ying)。不(bu)過(guo)，英國(guo)(guo)本(ben)身(shen)是個歷史、文化(hua)悠(you)久的(de)(de)(de)(de)國(guo)(guo)家，所(suo)以(yi)他(ta)們在料(liao)理(li)上多(duo)少還是保(bao)留(liu)了原有(you)的(de)(de)(de)(de)傳統飲食(shi)習慣及烹(peng)調(diao)技于巧。

 照理(li)來說(shuo)：英國人(ren)一般較喜(xi)愛的(de)(de)烹飪方式有：燴(hui)、燒(shao)烤(kao)(kao)、煎和油炸。對肉(rou)類(lei)、海(hai)鮮、野味的(de)(de)烹調均有獨(du)到的(de)(de)方式;然而，他們對牛(niu)(niu)肉(rou)類(lei)方面又有特別的(de)(de)偏(pian)好，如燒(shao)烤(kao)(kao)牛(niu)(niu)肉(rou)(ROASTED BEEF)，在(zai)食用時不僅附上(shang)時令的(de)(de)蔬菜(cai)、烤(kao)(kao)洋芋，還會在(zai)牛(niu)(niu)排(pai)上(shang)加上(shang)少(shao)許的(de)(de)芥茉醬;在(zai)佐(zuo)料的(de)(de)使用上(shang)則喜(xi)好奶油及酒類(lei);在(zai)香料上(shang)則喜(xi)好肉(rou)寇(kou)、肉(rou)桂等新鮮香料。

水果派

 較為(wei)人知的(de)(de)英國料理菜名有：牛肉腰子派(STEAKKIDNEYPIE)、炸魚排(ENGLISHFISH CHIP)、皇(huang)家(jia)奶(nai)油雞(CHICKENA LAKING)等。英國人喜歡狩(shou)(shou)獵，在一(yi)年只有一(yi)次的(de)(de)狩(shou)(shou)獵期中，就有許多的(de)(de)飯店或餐廳會(hui)推出野(ye)味(wei)(wei)大餐，如野(ye)鹿(lu)(VENISON)、野(ye)兔(tu)(HARE)、雉雞(PHEASANT)、野(ye)山(shan)羊(WILDSHEEP)等的(de)(de)烹調(diao)。而一(yi)般烹調(diao)野(ye)味(wei)(wei)時，均采用些杜松子或漿果及酒，此做法是為(wei)了去除食(shi)物本身的(de)(de)膻腥味(wei)(wei)。

 他(ta)們對早(zao)餐(can)(can)可是(shi)非常(chang)的(de)(de)講究哦!英國(guo)餐(can)(can)館中所供應(ying)的(de)(de)餐(can)(can)點種類(lei)繁多(duo)，有果汁、水(shui)果、蛋類(lei)、肉類(lei)、麥粥類(lei)、面包(bao)、果醬及(ji)咖(ka)啡等(deng)。而(er)時(shi)下(xia)所流行的(de)(de)下(xia)午(wu)茶(HIGHTEA)也(ye)是(shi)傳(chuan)來自于英國(guo)，其較知名的(de)(de)有維多(duo)莉亞式(VICTORIAN STYLE)，內容可說(shuo)是(shi)包(bao)羅萬象，包(bao)括各式小點、松(song)糕、水(shui)果撻(ta)(TARTE)及(ji)三明治等(deng)。

想當然，晚(wan)餐(can)對英(ying)國人(ren)來說(shuo)也是(shi)日常生(sheng)活中(zhong)最重要的(de)一(yi)部份，他(ta)們選擇的(de)用(yong)(yong)餐(can)時(shi)間通常較(jiao)晚(wan)，而(er)且都(dou)是(shi)邊吃邊喝邊聊，以促進(jin)用(yong)(yong)餐(can)人(ren)之間的(de)情誼，可(ke)(ke)想見他(ta)們是(shi)屬于極有自主(zhu)性的(de)民族，而(er)一(yi)頓(dun)晚(wan)餐(can)對他(ta)們來說(shuo)可(ke)(ke)能要花上(shang)好幾(ji)個鐘頭(tou)!

 蘇格蘭威士忌或琴酒(jiu)都是(shi)這些眾有皆知的酒(jiu)均來自于(yu)它。在(zai)(zai)英國當(dang)地，會(hui)有許多愛好(hao)喝的人士，主要(yao)是(shi)因為：它本身也是(shi)個(ge)產酒(jiu)國家。你知道嗎(ma)：英國人在(zai)(zai)飲酒(jiu)上的花(hua)費比(bi)起其(qi)它的支(zhi)出還來的多。