西班牙科爾多瓦餐飲美食介紹：

   科爾多瓦的傳統飲食受到兩方面的影響：古羅馬和阿拉伯。古羅馬人帶來的橄欖油長盛不衰，幾乎適用于任何食品；阿拉伯人的影響體現在酸甜的口味方面，例如當地人最喜歡的小吃腌漬銀魚。科爾多瓦的點心也很有阿拉伯風味，以甜點心為主，會大量使用干果和果仁。甜點以枸櫞松餅為代表，它有一個別致的名字叫“天使的頭發（cabello de angel）”。

   科爾多瓦(wa)的(de)林地出產(chan)上好的(de)牛(niu)肉(rou)和(he)豬肉(rou)，肥沃的(de)河(he)谷(gu)則種植著味道甜美的(de)蔬菜，廚師就用這些(xie)當地農產(chan)品(pin)烹制出美味佳(jia)肴，比如乳豬和(he)燉牛(niu)尾。

   最著名的當地菜肴是科爾多瓦蔬(shu)菜涼湯（Salmorejo），這是用西班牙涼菜湯、番茄、雞(ji)蛋、火腿、茄子(zi)、蠶豆(dou)和奶酪(lao)攪(jiao)拌而成，蘸面包吃別有風(feng)味。

   科(ke)爾(er)多瓦附(fu)近的(de)蒙的(de)亞(ya)·莫利(li)萊斯(si)（Montilla Moriles），是(shi)安達(da)盧西(xi)亞(ya)四個法(fa)定等級葡萄酒(jiu)產(chan)區之一(yi)，這里的(de)白(bai)蘭(lan)地(di)也很出(chu)名。在餐廳點一(yi)瓶不錯的(de)孟迪爾(er)白(bai)葡萄酒(jiu)不過10歐元。

   小帖士：在科爾多瓦的(de)餐廳里(li)點酒(jiu)，不要詢問(wen)酒(jiu)的(de)年份(fen)，這樣會(hui)(hui)顯得(de)外(wai)行。由于采用了特殊的(de)釀造工藝，安達盧西(xi)亞的(de)葡萄(tao)酒(jiu)獲得(de)了穩定(ding)持(chi)久(jiu)的(de)品(pin)質，因(yin)而這里(li)的(de)人很少會(hui)(hui)注(zhu)意酒(jiu)的(de)年份(fen)。