意大利米餐飲米蘭美食介紹：

   意大利餐(can)(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)很多(duo)，大致(zhi)可(ke)分為正式餐(can)(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)、快餐(can)(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)、自助(zhu)餐(can)(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)等。在(zai)羅馬和(he)(he)米蘭等大城市，每個(ge)城市就(jiu)有各種(zhong)大小餐(can)(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)上千家。正式餐(can)(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)有本國(guo)具有民(min)族風味的(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)和(he)(he)各式外國(guo)餐(can)(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)，規格不(bu)一(yi)，風味也(ye)不(bu)同。米蘭的(de)(de)薩維尼(ni)餐(can)(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)和(he)(he)天堂餐(can)(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)也(ye)很受人青(qing)睞(lai)。薩維尼(ni)餐(can)(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)有100多(duo)年(nian)的(de)(de)歷史。館(guan)(guan)(guan)內有大餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)和(he)(he)小包廂。這兒(er)用(yong)餐(can)(can)(can)(can)比較正規，服務員也(ye)是經過嚴格訓練過的(de)(de)。上菜按固定的(de)(de)順序一(yi)道(dao)(dao)道(dao)(dao)地上。菜肴以傳統(tong)菜為主，如(ru)牛排、烤乳(ru)豬肉、炸大蝦(xia)、鵝肝等。意大處快餐(can)(can)(can)(can)業近些年(nian)有了發展，快餐(can)(can)(can)(can)既有意大利式的(de)(de)，也(ye)有其它國(guo)家風味的(de)(de)。一(yi)般(ban)設在(zai)市中心、繁華大街或十字路口，可(ke)供(gong)許(xu)多(duo)人在(zai)短時間內用(yong)餐(can)(can)(can)(can)。在(zai)意大利，去自助(zhu)餐(can)(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)用(yong)餐(can)(can)(can)(can)也(ye)十分方便。自助(zhu)餐(can)(can)(can)(can)館(guan)(guan)(guan)通(tong)常廟(miao)在(zai)高速(su)公路大的(de)(de)加油站附(fu)近或者熱鬧非凡的(de)(de)市中心

推薦意大利米蘭美食

酒吧/卡普奇諾(nuo)

   意大利各地酒吧間很多。意大利的酒吧間就像中國的茶館，人們在業余時間習慣到酒吧間飲咖啡，談天說地，消磨時光。酒吧間也出售面包、冰激凌等小吃。早上，人們最喜歡飲一杯卡普奇諾，這是意大利特有的一種帶泡沫的飲料，用前加點白糖，十分可口。

risottoallamilanese

   米蘭的名菜有為了能吃到骨髓的明膠質，將乳牛的小腿肉連骨頭一起煮的ossobuco和番紅花風味的茄汁燴肉飯risottoallamilanese。這些菜和當地的代表性葡萄酒oltrepo pavese barvera厚重的味道很相配。這種米蘭的代表菜ossobuco一般和risottoallamilanese一起食用，所以也有合理的菜系。

risotto

　　用波河流域產的大米做成的risotto、用玉米面做成的polenta是其代表食品。polenta既能和肉類一起烹制，又能像面包一樣光吃，或者油炸，像意大利寬面條式食用，做法真是豐富多彩。

　 米蘭雖是內陸城市，卻擁有意大利最大的魚市，因集中了全意大利的新鮮魚類而非常有名。在米蘭有不少專門做魚的餐館，可以讓美食家大飽口福。

意大利餛飩

   和北部意大利其它地方一樣，與干燥面食相比更喜歡手工面點、大米制品。在布雷西亞，有一種叫casonsei的意大利餛飩，就是用香腸、面包和奶酪制成的食品。混有南爬末的面點tortelli di zucca、用南瓜丁和面粉作的丸子狀的面食gnocchi di zucca很有名。此外，還向大家推薦一種白葡萄酒lugana，是吸收加達湖周圍生長的花的香氣而制成的。在寒冷的該地區，冬季不可缺的一道名菜就是cassoeula。將豬從頭到腳，和卷心菜一起煮制而成。吃這道菜的時候，飲用該區南部丘陵地帶產的lotrepo pavese的烈性的紅bardacarlo非常好。現在在意大利各餐館的菜單上能見到的乳牛澆金槍魚沙司vitellotonnato就產于該地區。在切成薄片的煮牛肉上澆上金槍魚風味的沙司醬，配有綠葉子的食品。與白色franciacorta pinot很合適。

gorgonzola

   在奶酪類中，以gorgonzola最為有名，它出產于米蘭近郊同名的村莊里。

糖果panettone

   另外，世界知名的圣誕節糖果panettone的原產地也是米蘭。現在，在米蘭近效設立了現代化大型工場生產panettone糖果，輸出到意大利各地及世界各國。

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