羅馬特色美食-匹薩餅介紹：

   匹薩(sa)(sa)嚴格說來只是(shi)意(yi)大利薄餅的一種，不過是(shi)最著名(ming)的一種。按意(yi)大利人的說法，匹薩(sa)(sa)的面(mian)皮中(zhong)(zhong)含(han)有許多植(zhi)物纖維和碳(tan)水化(hua)合物，能讓人活力迸發(fa)。而從(cong)營養的角度出發(fa)，匹薩(sa)(sa)中(zhong)(zhong)的主料乳(ru)酪可(ke)以預防骨質疏松癥，蕃茄能抗癌降脂、增強免疫力，匹薩(sa)(sa)確實是(shi)健(jian)康(kang)食品。

   傳統的意大利(li)匹(pi)(pi)(pi)薩分(fen)薄(bo)皮(pi)和厚皮(pi)兩種，羅馬(ma)是(shi)“薄(bo)派”的代表，不(bu)但(dan)薄(bo)，而(er)且脆。以前的食客(ke)都是(shi)將(jiang)匹(pi)(pi)(pi)薩折(zhe)起來拿(na)在手上吃(chi)，這至今(jin)是(shi)鑒定匹(pi)(pi)(pi)薩手工優(you)劣(lie)的依(yi)據之一：匹(pi)(pi)(pi)薩必須軟硬適中，即使“如(ru)皮(pi)夾似的”折(zhe)疊起來，外層(ceng)也不(bu)會(hui)破裂(lie)。

   匹(pi)薩(sa)店：匹(pi)薩(sa)以前多作為晚餐(can)吃(chi)，現在白天也營業的匹(pi)薩(sa)餅餐(can)廳增加了。在特米尼車站周圍(wei)和人(ren)多的地方(fang)，你(ni)肯定(ding)能(neng)找(zhao)到(dao)某家速(su)食匹(pi)薩(sa)餅店將(jiang)招(zhao)牌上(shang)的Pizza Rustica寫成al taglio，柜臺里(li)陳列著誘人(ren)的匹(pi)薩(sa)。選擇你(ni)喜歡(huan)的一種，叫服務員稱算(suan)一下，買(mai)了當場(chang)就可以吃(chi)。但是(shi)在擁有磚(zhuan)窯的、燒木材(cai)的店里(li)品嘗(chang)匹(pi)薩(sa)，才能(neng)嘗(chang)到(dao)最地道的美味。

   在匹薩專賣店里可以只點匹薩和飲料，也可以配上烤蔬菜、酸菜之類的配菜。切記吃匹薩要喝啤酒而不是葡萄酒，冰鎮啤酒加熱騰騰的匹薩，才是地道的意大利吃法。
什錦匹薩 Capricciosa：羅馬(ma)匹薩的代表(biao)，原意是“反復無常”，除了正中央的蛋之(zhi)外，每家店(dian)的材料都不一樣，果然(ran)“餅”如其名。

羅馬特色美食-冰淇淋介紹：

   除了欣(xin)賞(shang)藝術杰作之外，在羅馬(ma)另一項不可錯(cuo)過的(de)(de)活動就是品(pin)嘗冰(bing)(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)，走遍全(quan)世界可能都(dou)享受不到如此美味而廉價的(de)(de)冰(bing)(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)了。意大(da)利冰(bing)(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)可算(suan)是多(duo)彩(cai)多(duo)姿，最(zui)平常的(de)(de)口(kou)味也有(you)香草(cao)、巧(qiao)克力、優(you)格、開心果、草(cao)莓、橘子、水(shui)蜜(mi)桃等十幾種。真正的(de)(de)意大(da)利冰(bing)(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)配方(fang)中永遠沒(mei)有(you)任何添加劑，單(dan)純(chun)的(de)(de)配方(fang)才(cai)是制(zhi)造純(chun)粹口(kou)感的(de)(de)秘密武器。

   Palazzo del Freddo，羅(luo)馬最著名的(de)(de)(de)(de)冰淇(qi)(qi)淋店(dian)，位于維托里奧廣場附(fu)近。堪稱冰淇(qi)(qi)淋的(de)(de)(de)(de)圣殿，100年前就開始為歐洲各地的(de)(de)(de)(de)有錢(qian)人提供外送冰淇(qi)(qi)淋的(de)(de)(de)(de)服務了。

 
   Affogato，是羅馬最傳統的冰淇淋。在榛子或朗姆酒巧克力冰淇淋上，澆上一杯香濃的濃縮咖啡 Espresso，濃濃的暖香透過指尖和舌尖彌漫全身，是冬季里一種別樣的享受。

意大(da)利的冰淇淋大(da)體可分為四類：  

   意式冰淇淋 Gelato：以鮮牛奶為原料，配以各種水果，是意大利冰淇淋最為傳統的一款。  
   雪芭 Sorbetto：純鮮水果，不含牛奶。在正式的西餐中，每道菜之間都會提供檸檬雪芭，據說是用作清除上道菜的余味及提高味覺，以更好地品嘗下一道菜的美味。  
   乳酪冰淇淋 Yogurt：由新鮮酸奶制成，口感滑膩，還可幫助消化。  
   大豆冰淇淋 Soya Gelato：無糖無奶，不含膽固醇。對于既要保持苗條、又難以抗拒冰淇淋美味誘惑的人來說，也許是聊勝于無的選擇吧。

意大利面介紹：

    意大利(li)面(mian)幾乎是(shi)意大利(li)美(mei)食的代(dai)言人。面(mian)條是(shi)用當地(di)硬小(xiao)(xiao)麥磨出的面(mian)粉制(zhi)成(cheng)，其蛋(dan)白質含(han)量比一(yi)般的小(xiao)(xiao)麥高約50%，營養(yang)豐富且口感很有韌(ren)性(xing)。

   據統計(ji)，意大(da)利面僅形狀(zhuang)就有400種之多，顏色也是(shi)(shi)紅黃黑白(bai)綠五(wu)彩繽紛，醬汁更是(shi)(shi)數(shu)不勝數(shu)。不僅每(mei)個地(di)區都有獨特口味，就是(shi)(shi)每(mei)個家(jia)庭(ting)也有自己(ji)的(de)獨門(men)秘方(fang)。意大(da)利人(ren)充分(fen)而大(da)膽地(di)運用(yong)大(da)自然賜予的(de)一切(qie)原料，又發揮了全(quan)部的(de)天(tian)才(cai)想象(xiang)，把(ba)一盤面做到了登峰造(zao)極的(de)地(di)步(bu)。

   羅(luo)馬人總是偏愛濃墨重(zhong)彩的(de)(de)風格，即使(shi)是簡單的(de)(de)番茄醬(jiang)面也拌(ban)進辣椒。

   肉醬(jiang)千層面(mian)：羅(luo)馬當地的(de)(de)(de)特色。喜(xi)歡加(jia)菲貓的(de)(de)(de)朋友要注意(yi)了，這肉醬(jiang)千層面(mian)就(jiu)是(shi)加(jia)菲的(de)(de)(de)最愛啊！將寬幅(fu)的(de)(de)(de)意(yi)大(da)利面(mian)以一層面(mian)一層餡料（經常是(shi)碎肉、肉醬(jiang)及(ji)奶酪(lao)）相疊數層后，再淋(lin)上肉末醬(jiang)，放入烤箱中(zhong)烘烤。配以蛋黃皮和自制(zhi)番茄醬(jiang)，肉的(de)(de)(de)濃香和奶酪(lao)的(de)(de)(de)香味成就(jiu)了不(bu)容動搖的(de)(de)(de)“招牌地位”。

   小牛腸番茄面：肥(fei)肥(fei)的、軟(ruan)軟(ruan)的小牛腸加上(shang)番茄醬燉煮，配(pei)筆(bi)管型的面條，口感滑嫩，香(xiang)味(wei)濃郁。

   羊乳酪面：濃濃的辣(la)椒(jiao)番茄醬，大量(liang)的羊乳酪和皮科利諾干酪，非常(chang)實惠非常(chang)痛快的一(yi)盤(pan)端上來(lai)，只(zhi)不知道那熱(re)辣(la)的風情(qing)能否消受得起？

意大利通心粉介紹：

   通(tong)心(xin)粉源于(yu)意大利。傳說(shuo)在18世紀，那(nei)不勒斯城附近的一(yi)(yi)家(jia)經營(ying)面(mian)條和(he)面(mian)片的店主(zhu)叫馬(ma)(ma)卡(ka)·羅(luo)尼。一(yi)(yi)天，羅(luo)尼的小女兒在玩耍時把面(mian)片卷成空心(xin)條并晾于(yu)衣(yi)繩(sheng)上。羅(luo)尼將空心(xin)面(mian)條煮(zhu)熟后拌以番茄醬(jiang)，結果(guo)大受顧(gu)客歡迎。此后，羅(luo)尼興建了(le)世界上第一(yi)(yi)家(jia)通(tong)心(xin)粉加工廠，并以自己的名(ming)字為通(tong)心(xin)粉命名(ming)。于(yu)是這種“馬(ma)(ma)卡(ka)羅(luo)尼”面(mian)食便(bian)漸漸傳到了(le)歐洲和(he)世界許多地方。

   目前，通心粉已成為與比薩、意大利面同樣家喻戶曉的美食，來了羅馬千萬不要錯過噢。

面包濃湯介紹：

   意大利鄉(xiang)村面(mian)(mian)包濃(nong)湯(tang)(tang)，是(shi)以南瓜為(wei)主材料(liao)，用(yong)雞湯(tang)(tang)做底料(liao)，是(shi)羅馬很地道的特色(se)菜肴，發展到今天(tian)，也有(you)用(yong)牛肉、羊肉等湯(tang)(tang)汁做低調(diao)的。濃(nong)湯(tang)(tang)中最大的功(gong)夫就在(zai)于面(mian)(mian)包丁，用(yong)烤箱(xiang)烤過(guo)，并覆(fu)蓋了香草和奶酪的面(mian)(mian)包粒，與濃(nong)湯(tang)(tang)搭(da)配(pei)在(zai)一起，實(shi)在(zai)美味。

蒜絨烤面包介紹：

   到(dao)了羅(luo)馬，一(yi)定要嘗嘗Bruschetta這種(zhong)(zhong)蒜(suan)末(mo)烤面(mian)包(bao)。是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)加鹽、加蒜(suan)，還抹上(shang)橄欖油的(de)(de)一(yi)種(zhong)(zhong)面(mian)包(bao)。這種(zhong)(zhong)美味只有在(zai)意大利才(cai)能(neng)品嘗得到(dao)。如果在(zai)這里(li)面(mian)再加上(shang)番(fan)茄末(mo)，羅(luo)馬人把(ba)它叫做Bruschetta con checca，非(fei)常美味，絕對可以作(zuo)為(wei)食(shi)欲的(de)(de)催化劑。

意式咖啡介紹：

   羅馬擁有意式(shi)最(zui)景點(dian)的(de)(de)咖啡，一(yi)般一(yi)小杯(bei)(bei)子約30CC，是(shi)有細小的(de)(de)泡沫(mo)的(de)(de)濃香的(de)(de)咖啡。放很多(duo)砂糖(tang)(tang)卻不加(jia)奶就喝，是(shi)羅馬人(ren)喝咖啡的(de)(de)習慣。也(ye)有用湯匙舀沉淀在杯(bei)(bei)底的(de)(de)砂糖(tang)(tang)舔(tian)吃(chi)的(de)(de)人(ren)。

   羅馬的卡普奇諾是用蒸氣(qi)加(jia)熱，有泡(pao)沫加(jia)牛(niu)奶咖啡。有時上面還撒上可可粉(fen)。

   咖啡拉蒂是(shi)意大利(li)版的牛奶咖啡。

   卡摩米拉是(shi)意(yi)大利人常用的香茶。對于輕(qing)微的頭痛、腹痛、安(an)眠很(hen)有效。

   如(ru)果要補(bu)充旅途中不足的維他命，斯普來穆特不錯。

   羅馬幾乎所有的餐廳、酒吧都有咖啡可以品嘗。

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